学位論文

ブナ科Quercus属植物のタンニン及び関連化合物に関する化学的研究　　
薬学博士（九州大学薬博甲第151号） 1987
　

著書

1) Tanaka. M., H. Yonemitsu, K. Shimomura, K. Ishimaru, S. Mochida, T. Endo and A. Kaji（分担執筆）, 1993
Transformation in Lobelia inflata
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 22)
Plant Protoplasts and Genetic Engineering III (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 253-264

2) Ishimaru K., H. Arakawa and S. Neera（分担執筆）, 1994
Sapium sebiferum (Chinese Tallow): In vitro culture and the production of tannins and other
phenolic compounds
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 28)
Medicinal and Aromatic Plants VII (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp.426-444

3) Ishimaru K. and K. Shimomura（分担執筆）, 1995
Geranium thunbergii : In vitro culture and the production of geraniin and other tannins
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 33)
Medicinal and Aromatic Plants VIII (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 232-247

Ishimaru K., M. Hirose, K. Takahashi, K. Koyama, and K. Shimomura（分担執筆）, 1995
Sanguisorba officinalis L. (Great Burnet): In vitro culture and the production of sanguiin,
tannins, and other secondary metabolites
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 33)
Medicinal and Aromatic Plants VIII (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp.427-441

4) Shimomura K., K. Yoshimatsu, K. Ishimaru and M. Sauerwein（分担執筆）, 1995
Tropane alkaloids in root cultures of solanaceous plants
Studies in Natural Products Chemiostry (Volume 17)
Strcuture and Chemistry (Part D) (Editor : Atta-ur-Rahman) pp. 395-419

Ishimaru K. and K. Shimomura（分担執筆）, 1995
Phenolics in root cultures of medicinal plants
Studies in Natural Products Chemiostry (Volume 17)
Strcuture and Chemistry (Part D) (Editor : Atta-ur-Rahman) pp. 421-449

5) Ishimaru K. （単著）, 1996
Liquidambar styraciflua (Sweet Gum) : In vitro culture and the production of tannins and other
phenolic compounds
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 37)
Medicinal and Aromatic Plants IX (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 168-185

6) Ishimaru K. and K. Shimomura（分担執筆）, 1996
Genetic transformation in Swertia japonica
Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 38)
Plant Protoplasts and Genetic Engineering VII (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 308-317

7) Ishimaru K. （単著）, 1997
Polyacetylenes in tissue cultures of Campanulaceae.
Recent Research Developments in Phytochemistry (Volume 1) (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 1-9

8) Shimomura K., K. Yoshimatsu, M. Jaziri and K. Ishimaru（分担執筆）, 1997
Traditional medicinal plant genetic resources and biotechnology applications.
Plant Biotechnology and Plant Genetic Resources for Sustainability and Productivity
(Editor: Kazuo Watanabe and Eija Pehu) pp. 209-225

9) Brandt K. and K. Ishimaru（分担執筆）, 1998
In vitro culture and production of anthocyanins and other secondary metabolites in Campanula
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 41.
Medicinal and Aromatic Plants X (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 55-66

Ishimaru K., N. Tanaka, T. Kamiya, T. Sato, and K. Shimomura（分担執筆）, 1998
Cornus kousa (Dogwood) : In vitro culture, and the production of tannins and other
phenolic compounds
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 41.
Medicinal and Aromatic Plants X (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 113-131

10) Ishimaru K., T. Omoto, Y. Murakami, I. Asai, K. Yoshihira and K. Shimomura（分担執筆）, 1998
Rosmarinic acid and related phenolics Lamiaceae and Boraginaceae.
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 2. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 1-10

11) Bajaj Y.P.S. and K. Ishimaru（分担執筆）, 1999
Genetic transformation of medicinal plants.
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45.
Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 1-29

Ishimaru K. and K. Shimomura（分担執筆）, 1999 　　　　　　　　　　　
Genetic transformation in Lobelia Species.
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45.
Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 157-177

Ishimaru K., K. Yoshimatsu, T. Yamakawa, H. Kamada and K. Shimomura（分担執筆）, 1999
Genetic transformation of Phyllanthus niruri L. (P. amarus). 　　　　　　　
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45.
Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj) pp. 237-248　

12) Ishimaru K., E. Matsuura and M. Ando（分担執筆）, 1999
Biotechnology and secondary metabolites in Campanula rotundifolia
Current Topics in Phytochemistry (Editor: Robert Richard) pp. 125-133

13) Ishimaru K. （単著）, 2000
Secondary metabolites in transformed root cultures of Helianthus annuus L. (sunflower)
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 9-13

Tanaka N., K. Shimomura and K. Ishimaru（分担執筆）, 2000
Bioactivities of Cornus capitata adventitious root producing galloylglucose
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 15-21

Ishimaru K., T. Yamakawa, K. Shimomura and M. Ando（分担執筆）, 2000
Biotechnology and secondary metabolites in Wahlenbergia marginata.
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 23-30

Ishimaru K. and E. Matsuura（分担執筆）, 2000
Secondary metabolites in Pratia nummularia
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 49-54

Nishikawa K., H. Furukawa, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura and K. Ishimaru,
（分担執筆）2000
Phenolics in tissue cultures of Scutellaria
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 55-60

14) Ishimaru K., M. Ando, M. Takamiya, N. Terahara, T. Yamakawa, K. Shimomura and N. Tanaka
（分担執筆）2001
Transgenic Campanula spp. (Bellflower)
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 48. Transgenic Crops III (Editor: Y.P.S.
Bajaj) pp. 55-69
　　　　　　　　　　　
Ishimaru K., Y. Murakami and K. Shimomura（分担執筆）, 2001
Transgenic Hyssopus officinalis (Hyssop).
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 48. Transgenic Crops III (Editor: Y.P.S.
Bajaj) pp. 201-208　

15) Ishimaru K., Y. Murakami and K. Shimomura（分担執筆）, 2002
In vitro culture and the production of polyphenol and volatile compounds in Ocimum.
Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 51.
Medicinal and Aromatic Plants XII (Editor: T.Nagata and Y.Ebizuka) pp. 156-176

16) Tanaka N., F. J. Kraus, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi and K. Ishimaru（分担執筆）、2002
Bergenin and fragrance molecules in Saxifraga stolonifera root cultures
Current Topics in Phytochemistry vol. 5 (Editor: Robert Richard) , pp. 85-89

17) Ishimaru K., N. Tanaka and G. Nonaka（分担執筆）、2002
Isolation of tea catechins using soybean protein or tempe protein.
Research Advances in Phytochemistry vol. 3 (Editor: R. M. Mohan), pp. 1-8

18) Li Y., Y. Nakai, M. Jaziri and K. Ishimaru （分担執筆）2004
Secondary metabolites in Pratia nummularia infected with Rhodococcus fascians
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 8. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 1-7

Ishimaru K., E. Matsuura, N. Tanaka and N. Terahara （分担執筆）2004
Secondary metabolites in tissue cultures of Campanula glomerata
Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 8. (Editor: S.G.Pandalai)
pp. 9-16

19) Toshiyuki Shibata, Kanji Ishimaru, Shigeo Kawaguchi, Hiromichi Yoshikawa and Yoichiro Hama（分
担執筆）2009
Antioxidant activities of phlorotannins isolated from Japanese Laminariaceae
Developments in Applied Phycology, Volume 2. (Editors: Michael A. Borowitzka, Alan T. Critchley,
Stefan Kraan, Akira Peters, Kjersti Sjøtun and Masahiro Notoya) pp. 255-261

20) 石丸幹二　2013
微生物制御発酵茶
新版　茶の機能(農文協、衛藤英男ら編集)、pp.494-501

21) 石丸幹二　2016
植物組織培養によるポリフェノール類の生産
ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向（シーエムシー出版，波多野力ら編集），pp.109-115


研究論文

1) Nonaka G., K. Ishimaru, T. Tanaka and I. Nishioka, 1984
Galloylhamameloses from Castanea crenata L. and Sanguisorba officinalis L.
Chem. Pharm. Bull., 32, 483-489

2) Nonaka G., K. Ishimaru, M. Watanabe, I. Nishioka, T. Yamauchi and A. S. C. Wan, 1987
Elucidation of the stereochemistry of the triphenoyl moiety in castalagin and vescalagin
and isolation of 1-O-galloyl castalagin from Eugenia grandis　
Chem. Pharm. Bull., 35, 217-220

3) Ishimaru K., G. Nonaka and I. Nishioka, 1987
Flavan-3-ol and procyanidin glycosides from Quercus miyagi
Phytochemistry, 26, 1167-1170

4) Ishimaru K., G. Nonaka and I. Nishioka, 1987
Phenolic glucoside gallates from Quercus mongolica and Q. acutissima
Phytochemistry, 26, 1147-1152

5) Ishimaru K., G. Nonaka and I. Nishioka, 1987
Isolation and characterization of acutissimins A and B, novel tannins from Quercus and Castanea
species
Chem. Pharm. Bull., 35, 602-610

6) Ishimaru K., G. Nonaka and I. Nishioka, 1987
Gallic acid esters of proto-quercitol, quinic acid and (-)-shikimic acid from Quercus mongolica
and Q. myrsinaefolia
Phytochemistry, 26, 1501-1504

7) Nonaka G., K. Ishimaru, K. Mihashi, Y. Iwase, M. Ageta and I. Nishioka, 1988
Isolation and characterization of mongolicaines A and B, novel tannins from Quercus and
Castanopsis species
Chem. Pharm. Bull., 36, 857-869

8) Ageta M., K. Ishimaru, G. Nonaka and I. Nishioka, 1988
Six new phenol glucoside gallates from Castanopsis cuspidata var. sieboldii Nakai
Chem. Pharm. Bull., 36, 870-876

9) Ishimaru K., M. Ishimatsu, G. Nonaka, K. Mihashi, Y. Iwase and I. Nishioka, 1988
Isolation and characterization of mongolicins A and B, novel flavono-ellagitannins from
Quercus mongolica var. grosseserrata
Chem. Pharm. Bull., 36, 3312-3318

10) Ishimaru K., M. Ishimatsu, G. Nonaka, K. Mihashi, Y. Iwase and I. Nishioka, 1988
Isolation and characterization of mongolicanin (procyanidino-ellagitannin), mongolinin A
acutissimin C and vescalagin carboxylic acid, novel tannins from Quercus mongolica var.
grosseserrata
Chem. Pharm. Bull., 36, 3319-3327

11) Nonaka G., K. Ishimaru, R. Azuma, M. Ishimatsu and I. Nishioka, 1989
Structure of novel C-glycosidic ellagitannins, grandinin and pterocarinins A and B
Chem. Pharm. Bull., 37, 2071-2077

12) Ishimaru K. and K. Shimomura, 1989
7β-hydroxyhyoscyamine from Duboisia myoporoides-D. leichhardtii hybrid and Hyoscyamus
albus
Phytochemistry, 28, 3507-3509

13) Ishimaru K., H. Sudo, M. Satake, Y. Matsunaga, Y. Hasegawa, S. Takemoto and K. Shimomura,
1990
Amarogentin, amaroswerin and four xanthones from hairy root cultures of Swetia japonika
Phytochemistry, 29, 1563-1565

14) Ishimaru K., H. Sudo, M. Satake and K. Shimomura, 1990
Phenyl glucosides from a hairy root culture of Swetia japonica
Phytochemistry, 29, 3823-3825

15) Ishimaru K., M. Hirose, K. Takahashi, K. Koyama and K. Shimomura, 1990
Tannin production in root culture of Sanguisorba officinalis
Phytochemistry, 29, 3827-3830

16) Ishimaru K., M. Satake and K. Shimomura, 1990
Production of (+)-catechin in root and cell suspension cultures of Rheum palmatum L.
Plant Tissue Culture Letters, 7, 159-163

17) Ishimaru K. and K. Shimomura, 1991
Tannin production in hairy root culture of Geranium thunbergii
Phytochemistry, 30, 825-828

18) Sauerwein M., K. Ishimaru and K. Shimomura, 1991
Indole alkaloids in hairy roots of Amsonia elliptica
Phytochemistry, 30, 1153-1155

19) Ishimaru K., H. Yonemitsu and K. Shimomura, 1991
Lobetyolin and lobetyol from hairy root culture of Lobelia inflata　
Phytochemistry, 30, 2255-2257　　　　

20) Shimomura K., M. Sauerwein and K. Ishimaru, 1991
Tropane alkaloids in the adventitious and hairy root cultures of solanaceous plants
Phytochemistry, 30, 2275-2278

21) Ishimaru K., M. Hirose, K. Takahashi, K. Koyama and K. Shimomura, 1991
Tannin production in hairy root cultures of Sanguisorba officinalis L.
Plant Tissue Culture Letters, 8, 114-117

22) Sauerwein M., K. Ishimaru and K. Shimomura, 1991
A piperidone alkaloid from Hyoscyamus albus roots transformed with Agrobacterium
rhizogenes
Phytochemistry, 30, 2977-2978

23) Kikuchi Y., M. Irie, K. Yoshimatsu, K. Ishimaru K. Shimomura, M. Satake, S. Sueyoshi, M.
Tanno, S. Kamiya, J. Sawada and T. Terao, 1991
A monoclonal antibody to scopolamine and its use for competitive enzyme-linked
immunosorbent assay
Phytochemistry, 30, 3273-3276

24) Neera S. and K. Ishimaru, 1992
Tannin production in cell cultures of Sapium sebiferum
Phytochemistry, 31, 833-836

25) Ishimaru K. and K. Shimomura, 1992
Shoot regeneration in root and callus cultures of Hypericum perforatum
Plant Tissue Culture Letters, 9, 39-42　

26) Ishimaru K., S. Sadoshima, S. Neera, K. Koyama, K. Takahashi and K. Shimomura, 1992
A polyacetylene gentiobioside from hairy roots of Lobelia inflata　
Phytochemistry, 31, 1577-1579

27) Ishimaru K., K. Yoshimatsu, T. Yamakawa, H. Kamada and K. Shimomura, 1992
Phenolic constituents in tissue cultures of Phyllanthus niruri
Phytochemistry, 31, 2015-2018

28) Ishimaru K., Y. Ikeda, Y. Kuranari and K. Shimomura, 1992
Growth and lobeline production of Lobelia inflata hairy roots
Shoyakugaku Zasshi, 46, 265-267

29) Tanaka T., H. Tong, Y. Xu, K. Ishimaru, G. Nonaka and I. Nishioka, 1992
Isolation and characterization of three new ellagitannins, lagerstannins A, B and C, having a
gluconic acid core, from Lagerstroemia speciosa (L.) PERS
Chem. Pharm. Bull., 40, 2975-2980

30) Neera S., H. Arakawa and K. Ishimaru, 1992
Tannin production in Sapium sebiferum callus cultures
Phytochemistry, 31, 4143-4149

31) Ishimaru K., H. Arakawa and S. Neera, 1992
Tannin production in Liquidambar styraciflua callus cultures
Plant Tissue Culture Letters, 9, 196-201

32) Neera S., H. Arakawa and K. Ishimaru, 1993
Tannin production in cell cultures of Liquidambar styraciflua
Phytochemistry, 32, 921-924

33) Ishimaru K., H. Arakawa and S. Neera, 1993
Polyphenol production in cell cultures of Cornus kousa
Phytochemistry, 32, 1193-1197

34) Ishimaru K., H. Arakawa, S. Sadoshima and Y. Yamaguchi, 1993
Effects of basal media on growth and polyacetylene production of Lobelia inflata hairy roots
Plant Tissue Culture Letters, 10, 191-193

35) Ishimaru K., H. Arakawa, M. Yamanaka and K. Shimomura, 1994
Polyacetylenes in Lobelia sessilifolia hairy roots
Phytochemistry, 35, 365-369

36) Tada H., K. Shimomura and K. Ishimaru, 1995
Polyacetylenes in Platycodon grandiflorum hairy root and campanulaceous plants
Journal of Plant Physiology, 145, 7-10

37) Tada H., K. Shimomura and K. Ishimaru, 1995
Polyacetylenes in hairy root cultures of Lobelia chinensis Lour.
Journal of Plant Physiology, 146, 199-202

38) Ishimaru K., K. Nishikawa, T. Omoto, I. Asai, K. Yoshihira and K. Shimomura, 1995
Two flavone 2'-glucosides from Scutellaria baicalensis
Phytochemistry, 40, 279-281

39) Ishimaru K., T. Omoto, I. Asai, K. Ezaki and K. Shimomura, 1995
Taxifolin 3-arabinoside from Fragari x ananassa
Phytochemistry, 40, 345-347

40) 久野伯英、石丸幹二、多田弘美、池田嘉宏, 1995
固相マイクロ抽出法によるヘリオトロープの香気成分の分析
日本食品化学学会誌、２、6-8　

41) Yamanaka M., K. Shimomura, K. Sasaki, K. Yoshihira and K. Ishimaru, 1995
Glucosylation of phenolics by hairy root cultures of Lobelia sessilifolia
Phytochemistry, 40, 1149-1150

42) Tanaka N., K. Shimomura and K. Ishimaru, 1995
Tannin production in callus cultures of Quercus acutissima
Phytochemistry, 40, 1151-1154

43) Motomori Y., K. Shimomura, K. Mori, H. Kunitake, T. Nakashima, M. Tanaka, S. Miyazaki and K. Ishimaru, 1995
Polyphenol production in hairy root cultures of Fragaria x ananassa
Phytochemistry, 40, 1425-1428

44) Ishimaru K., Y. Yamaguchi, K. Shimomura and K. Yoshihira, 1995
Polyacetylene production in hairy root cultures of Lobelia inflata.
Japanese Journal of Food Chemistry, 2, 80-84

45) Yamanaka M., K. Ishibashi, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Polyacetylene glucosides in hairy root cultures of Lobelia cardinalis
Phytochemistry, 41, 183-185

46) Tada H., T. Nakashima, H. Kunitake, K. Mori, M. Tanaka and K. Ishimaru, 1996
Polyacetylenes in hairy root cultures of Campanula medium L.
Journal of Plant Physiology, 147, 617-619

47) Tada H., Y. Ikeda, T. Omoto, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Rosmarinic acid and related phenolics in adventitious root cultures of Ocimum basilicum L.
Plant Tissue Culture Letters, 13, 69-71

48) Motoyama E., H. Tada, K. Shimomura, K. Yoshihira and K. Ishimaru, 1996
Caffeic acid esters in tissue cultures of Heliotropium pervianum.
Plant Tissue Culture Letters, 13, 73-74

49) Tada H., N. Terahara, E. Motoyama, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Anthocyanins in Lobelia chinensis hairy roots.
Plant Tissue Culture Letters, 13, 85-86

50) Ahn J. C., B. H., H. Tada, K. Ishimaru K. Sasaki and K. Shimomura, 1996
Polyacetylenes in hairy roots of Platycodon grandiflorum
Phytochemistry, 42, 69-72

51) Tada H., Y. Murakami, T. Omoto, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Rosmarinic acid and related phenolics in hairy root cultures of Ocimum basilicum.
Phytochemistry, 42, 431-434

52) Tanaka N., K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
In vitro shoot regeneration and polyacetylene production in callus cultures of Lobelia erinus L.
Journal of Plant Physiology, 149, 153-156

53) Tanaka N., Y. Yamada, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Polyacetylenes in tissue cultures of Campanula glomerata
Plant Tissue Culture Letters, 13, 215-217

54) Tanaka N., K. Yoshimatsu, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1996
Rutin and other polyphenols in Fagopyrum esculentum hairy roots
Natural Medicines, 50, 269-272

55) Nishikawa K., K. Shimomura, T. Kayano, K. Yoshihira, K. Ishimaru, 1996
Flavonoids in callus cultures of Scutellaria baicalensis
Japanese Journal of Food Chemistry, 3, 35-37

56) Ishimaru K., M. Yamanaka, N. Terahara, K. Shimomura, D. Okamoto, K. Yoshihira, 1996
Biotransformation of phenolics by hairy root cultures of five herbal plants.
Japanese Journal of Food Chemistry, 3, 38-42

57) 久野伯英、石丸幹二、多田弘美、池田嘉宏, 1996
固相マイクロ抽出法によるヘリオトロープの香気成分の分析
佐賀県衛生研究所報、22、34-37　

58) Tanaka N., K. Shimomura, T. Kamiya, T. Kayano and K. Ishimaru, 1997
Tannins and related compounds in callus and root cultures of Cornus capitata
Plant Biotechnology, 14, 59-62

59) Nishikawa K., K. Shimomura, T. Kayano and K. Ishimaru, 1997
Shoot regeneration in root cultures of Centaurium scilloides
Plant Biotechnology, 14, 117-118

60) Nishikawa K., N. Tanaka, F. Nakanishi, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1997
Tannins and related phenolics in callus and root cultures of Quercus glauca
Plant Biotechnology, 14, 123-125

61) Shigyo M., Y. Tashiro, M. Iino, N. Terahara, K. Ishimaru, and S. Isshiki, 1997
Chromosomal locations of genes related to flavonoid and anthocyanin production in leaf sheath
of shallot (Allium cepa L. Aggregatum group)
Genes Genet. Syst., 72, 149-152

62) Omoto T., Y. Murakami, K. Shimomura, K. Yoshihira, K. Mori, T. Nakashima, M. Tanaka and K. Ishimaru, 1997
Caffeic acid derivatives in Lamiaceae and Boraginaceae plants.
Japanese Journal of Food Chemistry, 4, 11-16

63) Bakkali A. T., M. Jaziri, K. Ishimaru, N. Tanaka, K. Shimomura, K. Yoshimatsu, J. Homes and M. Vanhaelen, 1997
Tannin production in hairy root cultures of Lawsonia inermis.
Journal of Plant Physiology, 151, 505-508

64) Nishimawa K. and K. Ishimaru, 1997
Flavonoids in root cultures of Scutellaria baicalensis
Journal of Plant Physiology, 151, 633-636

65) Ando M., K. Shimomura, T. Yamakawa and K. Ishimaru, 1997
Polyacetylene production in hairy root cultures ofWahlenbergia marginata
Journal of Plant Physiology, 151, 759-762

66) Ishimaru K., S. Tasaki, N. Tanaka, K. Shimomura, T. Yamakawa and K. Yoshihira, 1997
Polyacetylenes in hairy root cultures of Lobelia siphilitica
Japanese Journal of Food Chemistry, 4, 85-88

67) 村上慶枝、久野伯英、池田嘉宏、石丸幹二, 1997
ツルジュウニヒトエの組織培養とコーヒー酸誘導体類の生産
日本食品化学学会誌、4, 89-92

68) Murakami Y., K. Shimomura, K. Yoshihira and K. Ishimaru, 1998
Polyacetylenes in hairy root cultures of Trachelium caeruleum L.
Journal of Plant Physiology, 152, 574-576

69) Ando M., K. Shimomura, T. Yamakawa and K. Ishimaru, 1998
Plant regeneration from Wahlenbergia marginata hairy root cultures
Plant Biotechnology, 15, 39-40

70) Murakami Y., T. Omoto, I. Asai, K. Shimomura, K. Yoshihira and K. Ishimaru, 1998
Rosmarinic acid and related phenolics in transformed root cultures of Hyssopus officinalis
Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 53, 75-78

71) Takamiya M., N. Tanaka, K. Touno, N. Terahara, K. Shimomura and K. Ishimaru, 1998
Anthocyanin and procyanidin in Hypericum patulum tissue cultures
Japanese Journal of Food Chemistry, 5, 3-8

72) Omoto T., I. Asai, K. Ishimaru and K. Shimomura, 1998
Geranyl isovalerate accumulation in adventitious root cultures of Anthemis nobilis L.
Phytochemistry, 48, 971-974

73) Ishimaru K., M. Ando, T. Yamakawa, K. Touno and K. Shimomura, 1998
Polyacetylene production in transformed root cultures of Campanula lactiflora.
Natural Medicine, 52, 448-451

74) 西川和孝、西岡恵、下村講一郎、中西史、石丸幹二, 1998
小町リンドウの組織培養と二次代謝成分
日本食品化学学会誌, 5, 111-115

75) 西川和孝、松浦悦子、石丸幹二, 1998
ウスギモクセイの組織培養とacteoside生産
日本食品化学学会誌, 5, 116-119

76) 大本俊郎、浅井以和夫、村上慶枝、石丸幹二、下村講一郎, 1998
ペパーミント（Mentha piperita L.）のシュート培養における生育と香気成分及びコーヒー酸誘導体
生産　
日本食品化学学会誌, 5, 163-169

77) 田中章江、神谷隆、下村講一郎、石丸幹二, 1998
Cornus属植物のマイクロプロパゲーションとポリフェノール成分
日本食品化学学会誌, 5, 170-177

78) 山田修平、元森美奈雄、中島寿亀、國武久登、森欣也、中村典義、辻聡宏、田中政信、石丸幹二, 1998　
イチゴのポリフェノール成分
日本食品化学学会誌, 5, 201-205

79）田中章江、神谷隆、下村講一郎、石丸幹二, 1998
Cornus capitata 培養根のポリフェノール成分
Natural Medicines, 52, 510-517

80）西川和孝、西岡恵、下村講一郎、石丸幹二, 1998
Blackstonia perfoliataおよび３種のGentiana属植物の組織培養と二次代謝成分
Natural Medicines, 52, 536-540

81) Gondo M., N. Tanaka, T. Tanaka, K. Shimomura, F. Nakanishi, K. Ishimaru, 1999
A new naphthalene glycoside from callus cultures of Diospyros kaki
Phytochemistry, 51, 879-881

82）Tanaka N., E. Matsuura, N. Terahara and K. Ishimaru, 1999
Secondary metabolites in transformed root cultures of Campanula glomerata.
Journal of Plant Physiology, 155, 251-254

83) 藤田修二、隈本みどり、尊田民喜、山本周人、林信行、石丸幹二, 1999
ニホンナシ及びウンシュウミカン幼果抽出液の抗酸化活性について
日本食品保蔵科学会誌、25, 99-104

84）村上慶枝、久野伯英、清松剛志、石丸幹二, 1999
SPME法によるin vivoおよび in vitroバジル植物体の香気成分分析
日本食品化学学会誌, 6, 28-33

85) Tanaka N., K. Shimomura and K. Ishimaru, 1999
Antioxidative and radical scavenging activities of Cornus capitata adventitious roots
Japanese Journal of Food Chemistry, 6, 48-52

86) Nishikawa K., H. Furukawa, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura and
K. Ishimaru, 1999
Phenolics in tissue cultures of Scutellaria
Natural Medicines, 53, 209-213

87) 西川和孝、佐藤寿美子、野中源一郎、高橋英昭、石丸幹二, 1999
醤油油中のイソフラボン
日本食品化学学会誌, 6, 135-139

88) Nishikawa K., H. Furukawa, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura,
K. Ishimaru, 1999
Flavone production in transformed root cultures of Scutellaria baicalensis Georgi
Phytochemistry, 52, 885-890

89) Matsuura E., K. Shimomura and K. Ishimaru, 2000
Flavonoid and polyacetylene from Pratia nummularia
Natural Medicines, 54, 44

90) Nishikawa K., T. Munechika, M. Ibaraki, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura, K. Ishimaru, 2000
A new benzoxepine glycoside from transformed root cultures of Helianthus annuus L.
Natural Medicines, 54, 93-96

91) Kraus F. J., N. Tanaka, H. Hisano, Y. Takeda, K. Ishimaru, 2000
Fragrance molecules in bergenin producing root cultures of Saxifraga stolonifera
Japanese Journal of Food Chemistry, 7, 108-111

92）Terahara N., T. Honda, M. Hayashi and K. Ishimaru, 2000
New anthocyanins from purple pods of pea (Pisum spp.)
Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 2569-2574

93）石丸幹二、野中源一郎、2001
茶カテキン類の効率的抽出と利用に関する研究、
１）活性白土によるcaffeine除去とカテキンカルシウム塩の調製
日本食品化学学会誌、8, 44-47

94) Tanaka N., T. Tanaka, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura, K. Ishimaru, 2001
An ellagic compound and iridoids from Cornus capitata root cultures
Phytochemistry, 57, 1287-1291

95) Tanaka N., K. Shimomura, K. Ishimaru, 2001
Ellagic acid formation from galloylglucoses by a crude enzyme of Cornus capitata adventitious
roots
Biosci. Biotechnol. Biochem., 65, 1869-1871

96) Lin T-C., F-L. Lin, N. Tanaka and K. Ishimaru, 2001
Shoot regeneration and polyacetylene production in root cultures of Lobelia erinus
Chin. Pharm. J. 53, 49-54

97）石丸幹二、野中源一郎, 2001
大豆タンパクによる茶カテキン類の分離法
日本食品科学工学会誌、48, 664-670

98）Manako Y., H. Wake, T. Tanaka, K. Shimomura and K. Ishimaru, 2001
Phenanthropyran derivative from Phalaenopsis equestris
Phytochemistry, 58, 603-605

99) 牛島和幸、野澤高陽、田中章江、野中源一郎、石丸幹二, 2001
テンペタンパク質による茶カテキン類の分離法
日本食品科学工学会誌、48, 913-917

100)　Lin T-C., S. Yamada, T-H. Wu and K. Ishimaru, 2001
Growth rate and polyphenol production in transformed root cultures of Fragaria x ananassa in
phytohormone-free BF liquid medium.
Chin. Pharm. J. 53, 225-232

101）田中章江、清松剛志、野中源一郎、石丸幹二、2001
水酸化カルシウムを利用したシソ科植物からのロスマリン酸の分離
日本食品化学学会誌、8, 180-183

102）Lin T-C., M. Ando, F-L. Lin and K. Ishimaru, 2002
Polyacetylenes in hairy root cultures of Campanula lactiflora.
Chin. Pharm. J. 54, 53-56

103）Lin T-C., K. Nishikawa, T-H. Wu and K. Ishimaru, 2002
Antioxidative and free radical scavenging activities of phenolics from Scutellaria baicalensis.
Chin. Pharm. J. 54, 193-198

104）Shimomura K., M.Hirose, S. Natori, M. Satake, K. Yoshimatsu and K. Ishimaru, 2002
Tropane alkaloids in adventitious root cultures of Physochlaina physaloides.
Bull. Natl. Inst. Health Sci., 120, 81-84

105）Shimomura K., M.Hirose, S. Natori, M. Satake, K. Yoshimatsu and K. Ishimaru, 2002
Tropane alkaloids in auxin-independent root cultures of Physochlaina physaloides.
Bull. Natl. Inst. Health Sci., 120, 85-88.

106）Ishimaru K., M. Osabe, L. Yan, T. Fujioka, K. Mihashi and N. Tanaka, 2003
Polyacetylene glycosides from Pratia nummularia cultures.
Phytochemistry, 62, 643-646.

107）Obinata N., T. Yamakawa, M. Takamiya, N. Tanaka, K. Ishimaru and T. Kodama, 2003
Effects of salicylic acid on the production of procyanidin and anthocyanin in cultured grape cells.
Plant Biotechnology, 20, 105-111

108）Lin T-C. M. Ibaraki, M. Osabe, L. Yan, M. Jaziri and K. Ishimaru, 2003
Fasciated shoot formation and the secondary metabolites in Pratia nummularia infected with
Rhodococcus fascians.
Chin. Pharm. J.　55, 141-145

109) Tanaka N., K. Nishikawa and K. Ishimaru, 2003
Antioxidative capacity of extracts and constituents in Cornus capitata adventitious roots.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(20), 5906-5910

110）Patar A., K. Nishikawa, N. Tanaka, K. Ishimaru and H. Maeda, 2003
Antibacterial activities of extracts and constituents in the complex of tea catechins and soybean
protein.
Japanese Journal of Food Chemistry, 10, 161-164.

111）Cheng, H-Y., T-C. Lin, K. Ishimaru, C-M. Yang, K-C. Wang and C-C. Lin, 2003
In vitro antiviral activity of prodelphinidin B-2 3, 3’-di-O-gallate from Myrica rubra.
Planta Med. 69, 963-956

112）黄素梅、田中章江、石丸幹二、2004
アントシアニンー大豆タンパク質複合体の調製とその機能性評価
日本食品科学工学会誌、51、18-22

113）Alim Patar、西川和孝、田中章江、石丸幹二、倉山貴行、福田亘博、前田英雄、2004
茶カテキンー大豆タンパク質複合体がラットの脂質代謝に及ぼす効果
日本食品化学学会誌、11、60-66

114）黄素梅、井上和美、李岩、田中隆、石丸幹二、2004
オートクレーブ処理した茶葉および茶ドリンクのカテキン成分
日本食品化学学会誌、11、99-102

115）黄素梅，重富宣雄，田中章江，寺原典彦，藤岡稔大，吉田都，石丸幹二、2004
植物ポリフェノール‐豆由来タンパク質複合体の調製と機能性
日本食品科学工学会誌、51、626-632

116）森暁美、藤岡稔大、吉田都、穴井豊昭、石丸幹二、2006
Hemiphragma heterophyllum　の組織培養と二次代謝物生産
日本食品化学学会誌、13、29-34

117）金海麗、森暁美、田中隆、河野功、石丸幹二、2006
Hemiphragma heterophyllum　の新規フェニルエタノイド配糖体
日本食品化学学会誌、13、83-86

118）黄素梅、関清彦、神田康三、加藤富民雄、田中隆、河野功、石丸幹二、2006
ゲラニイン含有植物の加工処理と生成物の解析
日本食品化学学会誌、13、118-124

119）金海麗、田中隆、河野功、藤岡稔大、吉田都、石丸幹二、2006
セイタカアワダチソウの組織培養とポリフェノール類生産
日本食品化学学会誌、13、136-140

120）Huang S., T. Fujioka, M. Yoshida, K. Ishimaru, 2007
A new chalcone glycoside from Sapium sebiferum
Journal of Natural Medicines, 61, 339-341

121）Jin H., T. Tanaka, I. Kouno, K. Ishimaru, 2007
A new kaempferol trioside from Solidago altissima L.
Journal of Natural Medicines, 61, 351-354

122）Jin H., K. Ogino, T. Fujioka, M. Yoshida, K. Ishimaru, 2008
A new acylphloroglucinol glycoside from Solidago altissima L.
Journal of Natural Medicines, 62, 199-201

123）Huang S., K. Seki, T. Tanaka, I. Kouno, K. Shimomura, K. Ishimaru, 2008
Chemical constituents of green tea extracts fermented with Penicillium, Fusarium or Rosellinia.
Japanese Journal of Food Chemistry, 14、84-88

124) T. Shibata, K. Ishimaru, S. Kawaguchi, H. Yoshikawa, Y. Hama. 2008
Antioxidant activities of phlorotannins isolated from the Japanese Laminariaceae.
Journal of Applied Phycology, 20, 705-711

125)原口那津美、志岐寿子、中山秀幸、古川義朗、吉村友希、藤岡稔大、金海麗、石丸幹二、2009
セイタカアワダチソウのポリフェノール含量の季節変動と組織別差異
日本食品化学学会誌、16、1-5

126）池田まゆみ、永田哲也、藤岡稔大、吉村友希、石丸幹二、2010
PAP2遺伝子による植物ポリフェノール代謝制御—コミカンソウのフェノール生産
日本食品化学学会誌、17、36-40

127) 池田まゆみ、一色司郎、田中隆、河野功、石丸幹二、2010
ナス (Solanum melongena L.)培養組織の成分解析
日本食品化学学会誌、17、102-109

128) Mizuochi K., T. Tanaka, I. Kouno, T. Fujioka, Y. Yoshimura, K. Ishimaru, 2011
New iridoid diesters of glucopyranose from Linaria canadensis (L.) Dum.
Journal of Natural Medicines, 65, 172-175

129) Miyanaga C., S. Yoshitomi, H. Nakayama, T. Shiki, N. Haraguchi, Y. Furukawa, T. Fujioka,
Y. Yoshimura, K. Ishimaru, 2011
Secondary Metabolites in the Leaves of Paederia lanuginosa Wall.
Shoyakugaku Zasshi, 65, 52-53

130) Wulandari R. A., M. Amano, T. Yanagita, T. Tanaka, I. Kouno, D. Kawamura, K. Ishimaru, 2011
New phenolic compounds from Camellia sinensis L. leaves fermented with Aspergillus sp.
Journal of Natural Medicines,65, 594-597

131) Wulandari R. A., N. Haraguchi, H. Nakayama, Y. Furukawa, T. Tanaka, I. Kouno, D. Kawamura,K. Ishimaru, 2011
HPLC and HPLC-TOFMS analyses of tea catechins and teadenols.
Japanese Journal of Food Chemistry and Safety, 18、116-121

132) Wulandari R. A., N. Haraguchi, S. Nakano, Y. Furukawa, T. Tanaka, I. Kouno, H. Kitagaki,
K. Ishimaru, 2011
Teadenols biotransformed from tea catechins.
Japanese Journal of Food Chemistry and Safety, 18、137-142

133) 石丸幹二、古賀咲江、高田真菜美、2012
発酵茶の生理活性物質teadenols A, Bとカテキン類の含量比較
日本食品科学工学会誌、59、45-48

134) 石丸幹二、鐘ヶ江彩香、坂本有沙、中園陽子、中山秀幸、八ヶ代一郎、劉菂、河村傳兵衛、松尾洋介、
田中隆、2012
各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査
日本食品化学学会誌、19、191-196

135) Kanegae A., A. Sakamoto, H. Nakayama, Y. Nakazono, I. Yakashiro, Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ishimaru, 2013
New phenolic compounds from Camellia sinensis L. fermented leaves.
Journal of Natural Medicines, 67, 652-656

136) 小西史子、石丸幹二、平田悠季、吉玉國二郎、香西みどり、2013
煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響
日本家政学会誌、64、307-313

137) Nishikawa. K., A. Patar, N. Tanaka, K. Ishimaru, 2013
Antibacterial activities of extracts and constituents in the rhizomes of diploid and tetraploid
gingers (Zingiber officinale Roscoe)
Japanese Journal of Food Chemistry and Safety, 20、215-220

138) Rahmawati S. I., K. Ishimaru, De-X. Hou, N. Hayashi, 2014
Antioxidant activity and phenolic content of mistletoes extracts following high-temperature
batch extraction.
Food Science and Technology Research, 20、201-206

139) Nishikawa. K., K. Ishimaru, T. Fujioka, M. Goto, Y. Imahori, N. Tanaka, 2014
Secondary metabolites in the rhizomes of diploid and tetraploid gingers
(Zingiber officinale Roscoe)
Food Preservation Science, 40、65-69

140) Rahmawati S. I., K. Ishimaru, De-X. Hou, N. Hayashi, 2014
Antioxidant and anticancer activities effect of a tea mistletoe prepared by high-temperature
Extraction with cyclodextrin.
Bulgarian Journal of Agricultural Science, 20、

141) 中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、石丸幹二、2014
玄徳茶の成分解析
日本食品化学学会誌、21、195-198

142) Takatori Y., K. Shimizu, J. Ogata, H. Endo, K. Ishimaru, S. Okamoto, F. Hashimoto, 2015
Cloning of the Flavonoid 3'-Hydroxylase Gene of Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinn. (EgF3'H)
and Complementation of an F3'H-deficient Mutant of Ipomoea nil (L.) Roth. by Heterologous
Expression of EgF3'H
The Horticulture Journal、84、131–139

143) 中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、松尾洋介、田中隆、臼井彩夏、石丸幹二、2015
日本産後発酵茶のHPLCおよびHPLC-TOFMS分析
日本食品化学学会誌、22、94-99

144) Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, T. Mine, I. Yakashiro, K. Ishimaru, 2016
Ferulic acid esters of glucosylglucose from Allium macrostemon Bunge.
Journal of Asian Natural Products Research, http://dx.doi.org/10.1080/10286020.2016.1213722
19, No.3, 215-221 (2017)

145) Usui A., A. Nakamura, M. Era, Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ishimaru, 2016
A New Flavonoid from Camellia sinensis Fermented Tea.
Natural Product Communications, 11, 1281-1282

146) Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, T. Mine, H. Nakayama, K. Ishimaru, 2017
Ferulic acid esters of oligo-glucose from Allium macrostemon.
Natural Product Communications, 12, 89-91

147) Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, K. Ishimaru, 2017
Phenolic constituents from Allium macrostemon Bunge.
The Japanese Journal of Pharmacognosy, 71, 51-52

148) 臼井彩夏、一瀬大樹、上田敏久、福田伸二、大島一里、松尾洋介、田中隆、中山秀幸、石丸幹二、2017
ノビル鱗茎の成分解析
日本食品化学学会誌、24、63-68

149) Ohshima K., K. Okamura, R. Yasaka, S. Fukuda, K. Ishimaru, Y. Tomitaka, K. Yamashita, 2017
First Genomic Sequence of Shallot Latent Virus in Allium macrostemon Bunge.
Genome Announcements, 5, 33, e00809-17

150) 石丸幹二、臼井彩夏、大島一里、福田伸二、2018
日本各地で採集したノビルのフェノール類含量
日本食品化学学会誌、25, 25-32

151) Shinjyo N., H. Nakayama, K. Ishimaru, K. Hikosaka, F. Mi-ichi, K. Norose, H. Yoshida, 2019
Hypericum erectum alcoholic extract inhibits Toxoplasma growth and Entamoeba encystation – an exploratory study on the anti-protozoan potential.
Journal of Natural Medicines, https://doi.org/10.1007/s11418-019-01369-6,

152) Nakayama H., Y.Matsuo, T.Tanaka, K.Ohshima, S.Fukuda, K.Ishimaru, 2020
Glucose esters of caffeic acid from Allium macrostemon Bunge.
Japanese Journal of Food Chemistry and Safety, 27、28-32

153) Kamimura M., A.Sasaki, S.Watanabe, S.tanaka, A.Fukukawa, K. Takeda, Y.Nakamura, K.Kuramochi, Y.Otani, F.Hashimoto, K.Ishimaru, T.Matsuo, S.Okamoto, 2020
Chemical and molecular bases of dome formation in human colorectal cancer cells mediated by sulphur compounds from Cucumis melo var. conomon
FEBS open bio, doi:10.1002/2211‐5463.13001,

154) Nagasawa T., K. Ishimaru, S. Higashiyama, Y. Hama, S. Mitsutake, 2020
Teadenol A in microbial fermented tea acts as a novel ligand on GPR120 to increase GLP-1 secretion.
Food & Function, DOI: 10.1039/d0fo02442b

155) Shinjyo N., H. Nakayamac, L. Li, K. Ishimarud, K. Hikosakaa, N. Suzukie, H. Yoshidaf, K. Norosea,
2020
Hypericum perforatum extract and hyperforin inhibit the growth of neurotropic parasite
Toxoplasma gondii and infection-induced inflammatory responses of glial cells in vitro.  
Journal of Ethnopharmacology,doi: 10.1016/j.jep.2020.113525

156) Kusaba I., T. Nakao1, H. Maita, S. Sato, R. Chijiiwa,E. Yamada, S. Arima, M. Kojoma, K. Ishimaru,R. Akashi, A. Suzuki, 2021
Mesorhizobium sp. J8 can establish symbiosis with Glycyrrhiza uralensis, increasing
glycyrrhizin production.
Plant Biotechnology 38, 57–66, DOI: 10.5511/plantbiotechnology.20.1124a

157) Kazusato Ohshima, Shusuke Kawakubo, Satoshi Muraoka, Fangluan Gao,Kanji Ishimaru, Tomoko
Kayashima and Shinji Fukuda,2021
Genomic Epidemiology and Evolution of Scallion Mosaic Potyvirus From Asymptomatic Wild Japanese　Garlic
Frontiers in Microbiology,Volume 12,789596

158) Takashi Tanaka, Miho Yasumatsu, Mayu Hirotani, Yosuke Matsuo, Na Li, Hong-Tao Zhu, Yoshinori Saito, Kanji Ishimaru, Ying-Jun Zhang, 2022
New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-0-gallate
Food Chemistry, 370, 131326

159) Hideyuki Nakayama, Nanami Nishi, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Nobuhiro Kotoda, Kanji Ishimaru, 2022
A new secoiridoid glucoside from Olea europaea
Journal of Asian Natural Products Research,
https://doi.org/10.1080/10286020.2021.2017898


総説その他

1) Shimomura K. and K. Ishimaru, 1990
Isolation and distribution of 7β-hydroxyhyoscyamine in solanaceous plants
Progress in Plant Cellular and Molecular Biology, 625-630

2) 下村講一郎、石丸幹二
植物組織培養に使われる培地成分の単位とその換算
農耕と園芸　別冊バイオホルテイ、4、86-88 (1990)
　 　
3) 下村講一郎、石丸幹二, 1990
薬用植物のバイオテクノロジー　増殖と物質生産
病態生理、9、697-706

4) Shimomura K., K. Yoshimatsu, K. Ishimaru and M. Sauerwein, 1990
Production of secondary metabolites in normal and hairy root cultures
Plant Biotechnology, (Franco-Japanese Biotechnology Meeting ), 9-10

5) 石丸幹二、1992
トリグリコシレーションへの期待
植物組織培養、9、59　

6) 石丸幹二、Martina Sauerwein、吉松嘉代、下村講一郎, 1992
毛状根培養による薬用成分の生産　
第３回植物組織培養コロキウム、植物バイオテクノロジーの基礎と産業化、54-57　

7）下村講一郎、吉松嘉代、石丸幹二、1993　
毛状根による有用物質生産
遺伝、47巻7号、53-59　

8）Shimomura K., K. Yoshimatsu and K. Ishimaru 1993
Micropropagation and production of secondary metabolites in organ cultures.
Huitieme Seminaire De 3 me Cycle En Sciences Pharmaceutiques, 1-16

9) Shimomura K. and K. Ishimaru, 1993
Secondary metabolites in transformed cultures.
Huitieme Seminaire De 3 me Cycle En Sciences Pharmaceutiques, 1-8

10）石丸幹二、1996
スベリンの芳香族部分はヒドロキシケイヒ酸由来の重合体である
ファルマシア、32巻2号、202-203　

11）石丸幹二、1996
佐賀の農産物はタンニンの宝庫
地域への提言ver 2、36-37　

12）久野伯英、石丸幹二、多田弘美、池田嘉宏, 1996
固相マイクロ抽出法によるヘリオトロープの香気成分の分析
佐賀県衛生研究所報　第２２号 34-37

13）石丸幹二、1998
チャンカ・ピエドラ茶は、結石の肥大を防ぎ、体外へ排出する作用を促進する
健康、主婦の友社、10月号、189

14）石丸幹二、1999
培養細胞によるタンニン生合成
高分子タンニンの産業的利用と化学、8-12

15) 石丸幹二、松浦悦子、2000
サクラダソウ（Pratia nummularia）のフラボノイドおよびポリアセチレン成分
--- 化学および生理活性の解析とバイオテクノロジー
FFIジャーナル、186、33-44

16）石丸幹二、2000
果物はすごい！　---果物の機能性を紹介
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、6,　26-29　

17）石丸幹二、2001
果物はすごい！　---果物の機能性を紹介　　
熊本の果樹（フルーツ＆フルーツ）、4,　24-28

18）Ishimaru. K., K. Ushijima, T. Nozawa, N. Tanaka and G. Nonaka,　2001
Rurification of catechins using isolated soybean protein or tempe protein.
PROCEEDINGS OF 2001 INTERNATIONAL CONFERENCE ON O-CHA (tea) CULTURE AND
SCIENCE, Session II Production, 280-283
　
19）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第１回）---カキの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、1,　16-17

20）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第２回）---レモンの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、2,　22

21）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第３回）---イチゴの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、3, 24　

22）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第４回）---リンゴの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、4, 26　

23）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第5回）---ブドウの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、5,　22 　

24）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第6回）---ブルーベリーの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、6, 23　

25）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第7回）---ヤマモモの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、7, 30 　

26）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第8回）---キウイフルーツの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、8, 23　

27）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第9回）---スダチの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、9, 24　

28）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第10回）---ザクロの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、10, 24　

29）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第11回）---パインアップルの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、11, 24　

30）石丸幹二、2003
果物、色々な成分と機能性（第12回）---温州ミカンの話
佐賀の果樹（フルーツ・サガ）、66、12, 26　

31）下村講一郎、穴井豊昭、石丸幹二、2005　
新たな有用物質生産のための植物バイオテクノロジー
BIO INDUSTRY、８月号、45-51　

32）Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.
Proceeding of “THE PRIGIN OF TEA” 2006 Lincang International Symposium (2006)

33）Chemical constituents of green tea extracts fermented with penicillium, fusarium or rosellinia
International Journal of Tea Science, volume 6 (4), p. 60 (2007)

34) 新規ポリフェノール「テアデノール」の美白作用
永田武，河村傳兵衞，宮崎均，石丸幹二
FRAGRANCE JOURNAL 2012-11, 60-65 (2012)

35) 佐賀大学における食の取り組み
石丸幹二
栄養教諭、2014/Spring、70-75 (2014)

36）健康野菜としてのノビルの可能性
石丸幹二、大島一里、福田伸二
農業および園芸、93-5、379-388(2018)


調査報告書等

1) キキョウ科植物形質転換細胞による新規生理活性物質の生産とその生合成制御
財団法人農芸化学研究奨励会第19回（1991年度）研究奨励金受領者紹介、
農化、66、828-829（1992）、受領者報告、農化、67、979-980（1993）　

2)カンキツ類カルスのはい発生能に関するＤＮＡの解析と組換え　1992　
平成元年度科研費（一般研究Ｂ）研究成果報告書

3）タイ東北部における栽培植物のバイオテクノロジーによる改良　1993
平成２〜４年度科研費国際学術研究（大学間協力研究）研究成果報告書

4) フェニル配糖体の製造法（平成４年特開75595）

5) 新規な共役ジイン化合物（平成４年特開173753）

6) 薬用植物の増殖及び成分に及ぼす因子の解析
創薬科学総合研究事業（第２分野）（平成４〜６年度）研究成果報告書

7) 薬用植物の科学的研究：バイオテクノロジーにより得られた優良形質の保存に関する研究
ヒューマンサイエンス基礎研究事業（第３分野）（平成４〜６年度）研究成果報告書

8）イチゴの感染防御機構の解析と縮合型タンニン生合成制御への応用
平成６年度科研費（奨励研究A）研究成果報告書

9）ハーブ由来の多機能性食品添加物の作出と精製技術に関する研究
三栄源食品化学研究振興財団　第１回研究成果報告書　（1995）

10) 先端技術を用いたタイ東北部における資源植物の利用法の開発
平成６〜８年度科研費国際学術研究（大学間協力研究）研究成果報告書

11）ハーブ由来の食品添加物の開発、生産と精製に関する研究
三栄源食品化学研究振興財団　第２回研究成果報告書　（1996）

12）イチゴのポリフェノール代謝制御を利用した耐病性の付与に関する研究
平成７年度科研費（奨励研究A）研究成果報告書

13）大量培養を指向したスケールアップ時における律速因子の解明
平成７〜９年度官民共同プロジェクト研究報告（第４分野）
ヒューマンサイエンス研究振興財団

14）イチゴのポリフェノールマーカーによる耐病性系統選抜システムの開発
平成８年度科研費（奨励研究A）研究成果報告書

15）ハーブ細胞による食品添加物の高純度生産と化学修飾
三栄源食品化学研究振興財団　第３回研究成果報告書　（1997）

16）園芸植物の栄養繁殖に関する生理学的研究
平成７〜９年度科研費国際学術研究（大学間協力研究）研究成果報告書

17）農水産資源、天然資源を利用した高付加価値型食品に関する研究
平成８〜９年度　佐賀県高付加価値型食品研究開発促進事業

18）培養変異の遺伝子診断による有用形質獲得体の早期選抜技術の開発
平成８〜１０年度　農林水産省地域先端技術共同研究開発促進事業（佐賀県）

19）ハーブ細胞による食品添加物の高純度生産と化学修飾
三栄源食品化学研究振興財団　第４回研究成果報告書（1998）

20)　ユキノシタ培養根で生産される香気成分の解明と利用
平成１０年度笹川科学研究助成

21）植物バイオテクノロジーによる食用色素の生産制御に関する研究
三栄源食品化学研究振興財団　第５回研究成果報告書（1999）

22）ミカン亜科植物遺伝資源の特性情報のデータベース化
平成１０〜１２年度科研費（研究B）研究成果報告書

23）生物機能環境適応系の分子科学的解析システム
平成１０年度研究基盤重点設備費

24）超機能性バイオポリフェノールの開発とその産業的利用
平成１０〜１２年度財団法人佐賀県地域産業支援センター産学官共同研究開発プロジェクト事業

25）植物バイオテクノロジーによる次世代薬用資源の開発に関する研究
平成１０〜１２年度創薬等ヒューマンサイエンス総合研究事業重点研究報告
　
26)　ユキノシタ培養根で生産される香気成分の解明と利用
平成１１年度笹川科学研究助成

27）植物バイオテクノロジーによる食用色素の生産制御に関する研究
三栄源食品化学研究振興財団　第６回研究成果報告書（2000）

28）こめぬかを原料とする環境に適合した有機工業化学に関する基礎研究
平成１１年度科学技術総合研究委託費 地域先導研究 研究成果報告書（2000）

29）ポリフェノールータンパク複合体の調製法、および得られた複合体
特許出願（特願2000-262052）（2000）

30）一酸化窒素産生抑制剤及び、その一酸化窒素産生抑制剤を配合した皮膚外用剤、化粧料、医薬部外品
特許出願（特願2000-277663）（2000）

31）ポリフェノール類の抽出方法および該方法の行程で得られるポリフェノール金属塩
特許出願（特願2000-287267）（2000）

32）テアフラビン類の製造方法
特許出願（特願2000-287268）（2000）

33）大豆タンパクーポリフェノール複合体の調製と利用
中埜研究奨励会（2001）

34) 二倍体および四倍体ショウガの辛味成分分析
財団法人浦上食品・食文化振興財団（2001）

35）植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化
三栄源食品化学研究振興財団　研究成果報告書（2002）

36）ポリフェノールータンパク複合体の調製法、および得られた複合体
特開２００２−０６８９９１（2002）

37）テアフラビン類の製造方法
特開２００２−０９５４１５（2002）

38）ポリフェノール類の抽出方法および該方法の行程で得られるポリフェノール金属塩
特開２００２−０９７１８７（2002）

39）新食材としてのアントシアニンーダイズタンパク質複合体の調製と機能性調査
（財）すかいらーくフードサイエンス研究所学術研究助成（2002）

40）中国産キキョウ科植物Pratia nummulariaの抗ガンおよび抗炎症性成分の解明
（財）漢方医薬研究振興財団研究助成（2002-2003）

41）植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化
三栄源食品化学研究振興財団研究成果報告書（2003）

42）中国茶の現状調査---普洱（プーアール）茶のふるさと、中国雲南省を巡る
ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー平成14年度年報（2003）

43）中国茶の現状調査（２）---烏龍（ウーロン）茶のふるさと、武夷山
ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー平成14年度年報（2003）

44）新規フェナンスロピラン誘導体及びその製造方法
特開２００３－１１３１７５（2003）

45）抗炎症剤、ＰＧＥ２産生抑制剤、ＩＬ－１α産生抑制剤およびＩＬ－６産生抑制剤
特開２００３－２６１４５４（2003）

46）抗アレルギー剤
特開２００３－２６１４５５（2003）

47）高次配糖化ポリアセチレン誘導体の新規単離法の開発
佐賀大学平成１５年度学生支援プロジェクト報告書（2004）

48）植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化
日本食品化学研究振興財団研究成果報告書（2004）

49）植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価
日本食品化学研究振興財団平成１７年度研究助成報告書（2005）

50）カテキンタイプのカテキン類高含有茶葉
特開2006-094825　（2006）

51）植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価
日本食品化学研究振興財団平成１8年度研究助成報告書（2007）

52）植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価
日本食品化学研究振興財団平成１9年度研究助成報告書（2008）

53) ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法
特願2009-218052

54) ポリフェノール誘導体を含む機能性発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法
特願2009-218055

55) ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法
特願2010-209087

56) ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法
特願2010-209093

57) POLYPHENOL DERIVATIVE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME
国際特許公開：WO/2011/034217

58) FUNCTIONAL MICROBIAL-FERMENTED TEA EXTRACT CONTAINING POLYPHENOL DERIVATIVE, AND PROCESS FOR
PRODUCTION THEREOF
国際特許公開：WO/2011/034218

59) ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法
特開2011-84560(2011.4.28)

60) ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法
特開2011-83280(2011.4.28)